குடிக்கிறதற்கே அதிகமானது
தேநீம் (茶, chá) உலகில், நீரில் பிறகு மிக அதிகமாகப் புகுந்தப் பொது பழக்கமான ப beveragesும் ஆகும். சீனாவில், இது தோன்றிய இடத்தில், இதுவே ஒரு குடிக்கிறதற்கே மேலானது. இது ஒரு சமூக பாதிக்கையாக, அறியோனின் பயிற்சி, ஒரு நிலைத்துவம் குறியீடு, ஒரு ஆரோக்கிய சிகிச்சை, மற்றும் ஓர் கலைவடிவமாகிறது.
சீன தேய்ச் கலாச்சாரத்தைப் புரிந்துகொள்ளுவது சீன கலாச்சாரத்தை புரிந்து கொள்ள முக்கியமானது. முக்கியமான சமூக தொடர்புகளில் தேநீம் உள்ளடக்கம் — வியாபாரக் கூட்டங்கள், குடும்ப மேம்பாட்டுக்கள், பேச்சுவார்த்தைகள், மன்னிப்பு, மற்றும் கொண்டாட்டங்கள்.
ஆறுபட்ட வகைகள்
சீன தேநீம் செயலாக்க முறை அடிப்படையில் ஆறு வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:
பச்சை தேநீம் (绿茶) — ஆக்சிக்ஸை செய்வதில்லை. புதிய, மூளையுடைய சுவை. சீனாவில் அதிகமாகக் consumed செய்யப்படும் வகை. முக்கியமான வகைகள்: லொங்க்சிங் (டிராகன் வெள்ளம்), பிலுவோச்சுன்.
வெள்ளை தேநீம் (白茶) — குறைந்த மட்டத்தில் செயலாக்கப்பட்டது. மிதமான, நுட்பமான சுவை. முக்கியமான வகை: வெள்ளை நూట் (白毫银针).
மஞ்சள் தேநீம் (黄茶) — சிறிது ஆக்சிக்ஸை செய்யப்பட்டு ஒரு விசித்திரமான "கிளையோக்கம்" நிலை கொண்டது. அரிதான மற்றும் சணிக்கூடியது.
உலோங் தேநீம் (乌龙茶) — அங்கீகாரம் ஏற்படுத்தியது. மலர் முதல் வனப்பகுதி வரை சிக்கலான சுவை. முக்கியமான வகைகள்: திய்சுவானின், டா ஹோங் பாவோ.
ச_red தேநீம் (红茶) — முழுமையாக ஆக்சிக்ஸை செய்யப்பட்டது. மேற்கில் "கருப்பு தேநீம்" என அழைக்கப்படுகிறது. முக்கியமான வகைகள்: கீமுன், லாப்சாங்க் சாம்சொங்.
கர்க்கத்திற்கு வந்த தேநீம் (黑茶) — பிறகு fermentation செய்யப்பட்டது. மண்ணான, ஈரமான சுவை, வயதுடன் மேம்படும். முக்கியமான வகை: புவேர்.
குங்க்பு தேநீம் (功夫茶)
குங்க்பு தேநீம் (功夫茶, gōngfū chá) சீன தேநீம் விழா — சிறு தேநீம் கட்டல்களை, பல குறுகிய ஊற்றல்களை, மற்றும் தண்ணீரின் வெப்பநிலை, ஊர்வு நேரம், மற்றும் ஊற்றல் தொழில்நுட்பத்திற்கான கவனத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.
"குங்ஃபு" என்ற சொல் "பயிற்சியின் மூலம் பெறப்பட்ட திறமை" என்பதைக் குறிக்கிறது — "குங் ஃபு" இல் பயன்படுத்தப்படும் அதே சொல். குங்க்பு தேநீம் ஒரு கட்டுப்பாட்டு விழாவை பின்பற்றுவதில்லை. இது தேநீத்தை சிறந்த முறையில் தயாரிக்கத் திறமையை வளர்க்க வேண்டும்.
ஒரு குங்க்பு தேநீம் அமர்வு சமூகமாகக் காட்சியளிக்கிறது. வரவேற்பாளர் உருண்டு ஊற்றுகின்றனர். விருந்தினர் குடிக்கின்றனர் மற்றும் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர். உரையாடல் தேநீம் உடன் செல்லும். சிறிய கிண்ணங்கள் (ஒரு சில குடிக்கையை மட்டுமே கொண்டவை) அடிக்கடி மீட்டெடுக்கப்படும், இது ஊற்றுதல் மற்றும் குடிப்பதற்கான ஒரு தொகை உருவாக்குகிறது, மேலும் அது சமுதாய தொடர்பைப் கட்டமைக்கிறது.
தேநீம் மற்றும் வியாபாரம்
சீன வியாபாரக் கலாச்சாரத்தில், தேநீம் இயல்பாகச் சமூக பாதிக்கையாக அமையின்றிகள். வியாபாரக் கூட்டங்களில் தேநீம் ஆரம்பிக்கிறது. பேச்சுவார்த்தைகள் தேநீம் உடன் நடக்கின்றன. ஒப்பந்தங்கள் தேநீம் உடன் மூடப்படுகின்றன.
சேவையாக வழங்கப்படும் தேநீம் தகவல்களைப் பகிர்கிறது. செலவுப் போதிய புவேர் அல்லது டா ஹோங் பாவோ வழங்குவது செல்வம் மற்றும் பிறவி என்பதைக் குறிக்கிறது. எளிய பச்சை தேநீம் வழங்குவது விழிவுக்குக் குறிக்கிறது. தேர்வுகள் ஒருபோதும் சீரானதாக இல்லை.
எவருக்காகவும் தேநீம் ஊற்றுவது கவனிக்கும் குறிப்பை உருவாக்குகிறது. மூத்த ஒரு நபனால் உங்கள் தேநீம் ஊற்றுவது ஒரு மரியாதை. தேநீத்தை மறுத்தால் மரியாதை இழக்கும். தேநீம் விழா பரஸ்பர மரியாதையின் மேம்பாட்டை உருவாக்குகிறது, இது வியாபார விவாதத்தை எளிதாக்குகிறது.
தேநீம் மற்றும் ஆரோக்கியம்
அனுபவீய சீன மருத்துவம், பல ஆண்டுகளாக தேநீத்தை சிகிச்சைக்காக உங்களுக்கு விமர்சனம் செய்துள்ளது. பச்சை தேநீம் குளிர்ந்ததாக கருதப்படுவது ( "சூடான" அமைப்புள்ளவர்களுக்கு எளிதாக வருவதாக). சிவப்பு தேநீம் சூட்டானதாக கருதப்படுகிறது. புவேர் செரிமானத்தை உதவுகிறது. குங்குப்புத்து தேநீம் கம்பிகளிலிருந்து வெப்பத்தை அழிக்கும்.
சகுதார வினா சில உலோங் தேநீத்திற்கு சார்ந்ததாக பங்கு பெற்றுள்ளது.