கிளர் டீ சேவை படி படி

ஒரு விஷயம் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்: கிளர் டீயை "சேவை" என அழைத்தல் சில அளவுக்கு மிஸ்லீடிங் ஆக இருக்கிறது. ஜப்பானிய டீ சேவை (茶道, sadō) என்பது ஒரு சேவை — இது மிகவும் ரிதுவாக, ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட நிகழ்ச்சி மற்றும் குறிப்பிட்ட நகர்வுகள், பருவ பரிசீலனைகள் மற்றும் ஆன்மீக dimensiones உடன் தொடர்புடையது. சீன கிளர் டீ (工夫茶, gōngfū chá) என்பது ஒரு நுட்பம் போல் இருக்கிறது. இது மிகவும் நன்றாக உள்ள நுட்பம்.

工夫 (அல்லது 功夫) என்ற சொல் "பயிற்சியின் மூலம் பெறப்படும் திறமை" என்பதைக் குறிக்கிறது — இது குங்க்ஃபுவின் பின்னணியிலும் உள்ளது. கிளர் டீ என்பது சின்ன கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்தி, உயர் இலை-இன்னீர் சதவிகிதங்கள் மற்றும் பல சண்ணிலைகளைப் பயன்படுத்தி, இன்னீர் மிகுந்த சுவையை எடுக்க திறமைமிக்க முறை.

இது காஉஷான் (潮汕) மாநிலத்தில் உருவாவதற்கான பகுதிகளில் தோன்றியது, அங்கு இந்த நுட்பம் அந்தப் பகுதியின் உலோங் டீய்களுக்கான செயல் முறை பயற்றப்பட்டது. இன்று, இது சீனாவில் உலோங்கள், பு-எர், சிவப்பு டீ மற்றும் சில பச்சை மற்றும் வெள்ளை டீக்களுக்கு கணக்குகளாக இருக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சீன டீ கலாச்சாரம் ஜப்பானிய டீ சேவையாக இல்லை என்பது ஏன் என்றதையும் ரசிக்கலாம்.

நீங்கள் என்ன தேவை

அமைப்புப் பட்டியல் குறுகியது. நீங்கள் முதல் நாளில் அனைத்து பொருட்களையும் தேவைப்படும்: அடிப்படைகளைத் தொடங்கி உங்கள் பயிற்சி அதற்கேற்பப் புது துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம்.

அடிப்படைக் கருவிகள்

| பொருள் | சீன மொழி | பின்யின் | நோக்கம் | |--------|-----------|----------|-----------| | காய்வான் அல்லது டீ பூட்டு | 盖碗 / 茶壶 | gàiwǎn / cháhú | பிரதான காய்ச்சல் கிண்ணம் | | அதர்வு கிண்ணம் (பிக்சர்) | 公道杯 | gōngdào bēi | சமமான பகிர்வு உறுதி செய்கிறது | | டீ கண்ணாடிகள் | 品茗杯 | pǐnmíng bēi | சிறிய சுவைக்குள் கண்ணாடிகள் (30–50ml) | | டீ Tray | 茶盘 | chápán | ஓவர்ஃப்ளோ தண்ணீரைக் பிடிக்கின்றது | | கெடில் | 烧水壶 | shāoshuǐ hú | சூட்டான தண்ணீர் மூலம் | | டீ துறவு | 茶巾 | chájīn | க滴்கள் அழுக்கு செய்கிறது |

இனிமேல் இருக்க வேண்டும்

| பொருள் | சீன மொழி | பின்யின் | நோக்கம் | |--------|-----------|----------|-----------| | டீ பிக் | 茶针 | cházhēn | தூக்கப்பட்ட டீயை உடைக்கும் | | டீ ஸ்கூப் | 茶则 | cházé | விளக்கு மற்றும் ஈரமான இலைகளை அளவிடுகிறது | | வடிகட்டி | 茶漏 | chálòu | சிறிய வாடையைப் பிடிக்கிறது | | அகர அனுபவ கிண்ணம் | 闻香杯 | wénxiāng bēi | வாசனை மறக்க tall கிண்ணம் | | டீ செல்லி | 茶宠 | cháchǒng | டீயால் "செய்யப்படும்" அலங்கார சிலை |

காய்வான் மற்றும் டீ பூட்டு முடிவு

காய்வான் (盖碗, என்றும் "மேல் மூடிய கிண்ணம்") என்பது மூன்று துண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தொகுப்பு: சோசர், கிண்ணம் மற்றும் மூடி. இது மிகவும் பல்வேறு விருப்பமாக உள்ளது - எந்த டீ வகைக்கு பொருத்தமானது, சுத்தம் செய்ய எளிது, மேலும் நீங்கள் இலைகளை நேரடியாகப் பார்க்கும் மற்றும் வாசிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

யிக்சிங் (宜兴) மண் டீ பூட்டுகள் உலோங் மற்றும் பு-எர் டீக்களுக்கு பாரம்பரியத் தேர்வு ஆகின்றன. பொரித்தோய்கள் உரיין உள்ளின மண்(紫砂, zǐshā) காலப்போக்கில் டீ எண்ணெய்களைப் ப흡ிக்கின்றன, இது வகுப்புகளை அதிகரிக்கும். தீவிர டீ குடி அதிக அளவில் யிக்சிங் ஒரு பூட்டை ஒரு தனித்திட்ட டீக்கியில் அர்ப்பணிக்கிறார்கள் - டெய்குவாஞ்சின் ஒரு பூட்டை டைஹோங் பாவோவிற்கு பயன்படுத்துவது ஒரு குறைந்த குற்றமாகக் கருதப்படுகிறது.

படிக்காதவர்களுக்கு: ஒரு காய்வானுடன் தொடங்குங்கள். இது குறைந்த செலவில் உள்ளது, அதிகரிக்கக்கூடியது மற்றும் அனைத்திற்கும் வேலை செய்கிறது.

படிகள்

படி 1: தண்ணீரை சூடாக்கவும் (烧水, Shāoshuǐ)

தண்ணீர் வெப்பநிலை பெரும்பாலான மக்களின் அடிப்படையில் உருக்கீசிக்கின்றது:

| டீ வகை | வெப்பநிலை | காரணம் | |----------|-------------|-----------| | பச்சை டீ | 75–85°C (167–185°F) | அதிக வெப்பம் = கடுமை, சமையல்